市面上很多熟茶新制出來發(fā)酵程度在7.5成左右，經(jīng)過人工發(fā)酵的熟茶，在制成成品時就已經(jīng)是一個適宜飲用的狀態(tài)了，其存放空間就在3成左右。所以不要再相信普洱熟茶存放20年，30年更好喝。茶葉都存到?jīng)]有什么內(nèi)含物質(zhì)，已經(jīng)碳化的狀態(tài)，它還會好喝嗎？
當然，一款值得存放收藏的熟茶，還需要優(yōu)質(zhì)的原料，精湛的工藝，以及良好的倉儲環(huán)境，才能造就老茶的品質(zhì)。一般情況下，熟茶主要主要有以下三個階段是最佳品飲期：
新制熟茶
普洱熟茶與綠茶不同，綠茶喝的就是一個鮮爽，而普洱茶剛壓制好時，這個時候的熟茶味道不是最佳，堆味重，性燥熱，高溫蒸壓之后的水味還在，但也有熟茶獨特的醇香甘甜，這個時候喝它，主要是為了試茶，看看這款茶的品質(zhì)如何，是否值得去存放。這個時期的品飲，主要還是為了試茶質(zhì)。
3-5年的熟茶
普洱熟茶第二個不錯的品飲時期，大致是在三五年左右，這個時期的熟茶內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)，此時的熟茶，可細品其味，經(jīng)過幾年的存放，熟茶的清甜甘香，醇滑細膩；普洱熟茶茶性由新制時的燥熱朝著溫潤轉(zhuǎn)變，算是一個不錯的品飲時期。
10-15年的熟茶
第三個階段則是存放了十年以上的，這個時期的熟茶最適合品飲的時期，茶進入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚，甘甜可口，香氣純粹，甜滑細膩，飽滿豐潤。10-15的普洱熟茶，茶中的三成物質(zhì)基本都是處于了一個峰值的時候，這個時候喝，可以體會一款熟茶的巔峰口感。
以上三個品飲階段也只是個大概，普洱茶的后發(fā)酵，其變化是豐富的，到底是幾年的熟茶最好喝，還真沒有一個標準。比如不同的倉儲下，同一款茶也會帶給你不一樣的感受。溫濕度高的地方，茶葉轉(zhuǎn)化較快，存?zhèn)€五六年，它的口感就非常好了。而在較為干燥的地方，一款熟茶存放了三年左右，還帶有輕微的堆味，再存放到十多年，它才是最好喝的時候。更有的是，剛新制出來的熟茶，滋味就非常好喝，而過兩年后，你發(fā)現(xiàn)還沒有剛做出來的時候好喝，但再過幾年，你再喝就發(fā)現(xiàn)又變好喝了。這些情況都是可能存在的。
如果存放熟茶是自己喝，那么認準優(yōu)質(zhì)的原料，好的工藝和好的存儲環(huán)境，一邊存放一邊喝，你就會感受到它的巔峰口感。但如果是用來升值的，那還真得對市場行情深入了解才行，不管是茶品的價值，還是品牌的價值，或是市場的供求情況都得了解。不然的話意義不大，最后反而自己成了接盤俠。
